Dr. EDWARD HORTON

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CARDÁPIO FUNCIONAL

CAFÉ DA MANHÃ

1 xíc. (chá) de café com leite com adoçante
2 fatias de pão integral com: 1 fatia grossa de queijo branco 1/2mamão papaia com 1 colher (sopa) de mix de fibras (ver receita)

LANCHE DA MANHÃ

1 copo de leite de soja batido com:
1 banana cozida
1 col. (sopa) de aveia

ALMOÇO

1 prato (raso) de salada de alface roxa, rúcula, alface americana,tomate cereja e queijo tofu temperado com azeite de oliva,orégano, amêndoas ou nozes picadas.
1 prato (sobrem. ) de brócolis no vapor
4 col. (sopa) de arroz integral
1/2 concha de feijão, ervilha, lentilha ou soja
1 posta de salmão grelhado com alecrim ou 1 filé de frango grelhado com ervas à gosto
1 maçã assada com canela

LANCHE DA TARDE

1 copo de iogurte de soja com:
2 col. (sopa) de mix de fibras
2 damascos secos

JANTAR

1 sanduíche com: 2 fatias de pão integral, folhas de rúcula, 1 tomate seco, 1 fatia de queijo tofu, 1 col. (sopa) de atum conservado em água
1 copo de suco de polpa de maracujá batido com alecrim
1 pêra

CEIA

1 copo de leite de soja batido com:
1 col. (sopa) de linhaça dourada
1 castanha-do-pará

Receita do mix de fibras

INGREDIENTES
30 g de sementes de girassol
30 g de sementes de abóbora
30 g de sementes de linhaça dourada
30 g de proteína texturizada de soja

MODO DE FAZER
Bata todos os ingredientes no liqüidificador até atingirem a consistência de uma farinha. Armazene em um recipiente de vidro e guarde na geladeira. Dica: consuma de 1 a 2 col. (sopa) por dia nas frutas, em bolos, em tortas, nos sucos, no leite ou nas vitaminas de soja.